- Oggetto:
- Oggetto:
Microbiologia e Igiene
- Oggetto:
Microbiology and hygiene
- Oggetto:
Anno accademico 2025/2026
- Codice attività didattica
- MFN0738
- Docenti
- Sara Bonetta (Titolare del corso)
Anna Luganini (Titolare del corso) - Corso di studio
- (f008-c715) laurea i^ liv. in ottica e optometria -a torino
- Anno
- 3° anno
- Periodo
- Primo periodo didattico
- Tipologia
- Affine o integrativo
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD attività didattica
- BIO/19 - microbiologia generale
MED/42 - igiene generale e applicata - Erogazione
- Tradizionale
- Lingua
- Italiano
- Frequenza
- Facoltativa
- Tipologia esame
- Scritto ed orale
- Prerequisiti
-
per il modulo di MICROBIOLOGIA: conoscenza della struttura e funzione della cellula eucariota fornita attraverso l'insegnamento di Biologia e Istologia. Nozioni di base di chimica delle macromolecole biologiche e dei processi di produzione di energia. Nozioni basilari sulla regolazione dell'espressione genica, trascrizione, traduzione.
per il modulo di igiene: Nozioni di base di chimica, biologia e di microbiologia
For Microbiology module: Knowledge of structure and function of eukaryotic cells learned by Cell and Tissue Biology course. Basic notions of biological macromolecules- chemistry and of energy production. Basic notions about the regulation of gene expression, transcription and translation, and of signal transduction.
For hygiene module: basic notions of chemistry, biology and microbiology - Propedeutico a
-
Semeiotica e patologia oculareSemeiotics and ocular desease
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
L'insegnamento si propone di formare gli studenti sui seguenti aspetti di base, molecolari e cellulari della Microbiologia Generale:
- caratteristiche peculiari e distintive dei procarioti e dei virus
- struttura e funzione della cellula procariota
- la diversità metabolica dei procarioti
- la crescita microbica
- struttura e strategie replicative delle principali classi di virus
- caratteristiche generali sulla struttura e replicazione dei protozoi
- modelli di interazione tra batteri e uomo
- ruolo dei batteri come agenti di malattie e concetti di base di patogenesi batterica
- struttura, meccanismi d'azione degli antimicrobici e meccanismi di resistenza
- studio dei principali agenti eziologici (batteri, virus e protozoi) responsabili delle infezioni/patologie oculari
Per il modulo di IGIENE:
L'insegnamento si propone di fornire agli studenti e alle studentesse elementi di conoscenza in merito alla prevenzione della salute umana. Saranno presi in considerazione i fattori di salute, i fattori di rischio e le cause di malattia negli ambienti di vita con particolare riferimento alle patologie infettive per l’apparato visivo. Particolare riferimento verrà fatto agli ambienti di lavoro propri del laureato in ottica e optometria, saranno perciò considerate la normativa in materia ed i fondamenti della prevenzione riguardanti il rischio chimico, biologico e fisico.
Verrà sviluppata la capacità di analizzare i problemi igienico sanitari caratteristici dei luoghi di vita in un’ottica preventiva mediante un’attenta analisi retrospettiva e prospettica tesa a promuovere i fattori di salute e prevenire le malattie, riducendo i fattori di rischio o eliminando le cause delle stesse.
MICROBIOLOGY module:
At the end of the course, the student will have a good knowledge of basic molecular and cellular notions of General Microbiology as:
- models of microrganisms
- main differential characteristics of prokaryotic cells and viruses
- structure and function of the prokaryotic cell
- differences in metabolic pathways in prokaryotic cells
- microbial growth
- basic concepts of microbial genetics
- classification, taxonomy and microbial evolution and systematics
- structure and replication strategies of different classes of animal and bacterial viruses
- models of intercations between bacteria and other organisms
- models of interactions between bacteria and animals: basic concepts of bacterial pathogenesis
- antibiotics structure and function, and resistance mechanisms
- study of role of bacteria, viruses and protozoa in ocular diseases
Hygiene Module:
The teaching aims to provide students with knowledge about the prevention of human health. They will be taken into account health factors, risk factors and causes of disease in the living environment with particular reference to infectious diseases of the eyes. In particular, reference will be made [u1] to the workplace of their degree in optics and optometry; they will therefore consider the legislation and the fundamentals of prevention regarding the chemical, biological and physical risks.
The ability to analyze the hygienic sanitary problems in preventive perspective using a retrospective and prospective analysis intended to promote the health factors and prevent disease by reducing the risk factors or eliminating the causes of the same will be developed.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE
Al termine del corso lo studente dovrà dimostrare di: 1) aver compreso quali sono le caratteristiche distintive tra cellule eucariote e procariote; 2) conoscere l'organizzazione e i rapporti struttura-funzione della cellula procariota; 3) conoscere le modalità della crescita dei procarioti e i sistemi per controllarla; 4) aver compreso la peculiare natura dei virus e delle loro strategie replicative; 5) conoscere l'organizzazione e i rapporti struttura-funzione dei protozoi; 6) conoscere i principali agenti eziologici delle infezioni/patologie oculari più importanti.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Lo studente dovrà integrare le conoscenze e le capacità acquisite con l'insegnamento di Microbiologia Generale con quelle derivate dagli altri insegnamenti (in particolare Biologia e Istologia). Al termine delle lezioni lo studente dovrà dimostrare le seguenti capacità:
- saper riconoscere e distinguere una cellula eucariota da una procariota
- saper schematizzare con semplici disegni le strutture di base peculiari della cellula procariota e dei virus
- conoscere i fattori che possono influenzarne la crescita batterica
- saper riconoscere, descrivere e distinguere batteri Gram positivi e Gram negativi e riconoscere batteri acido-alcool resistenti in una popolazione mista di batteri
- saper riconoscere e descrivere una spora batterica
ABILITÀ COMUNICATIVE
Capacità di comunicare gli argomenti appresi in lingua italiana scritta e orale. Capacità di espressione con appropriatezza di linguaggio (corretto uso di termini tecnico‐scientifici).
Per il modulo di IGIENE:
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Conoscere i principali determinanti della salute delle popolazioni. Conoscere lo stato di salute della popolazione mondiale, delle tendenze globali della morbosità e mortalità per le malattie trasmissibili e non trasmissibili rilevanti e le relative implicazioni sociali. Conoscere l'eziologia, la storia naturale e la prevenzione delle principali patologie trasmissibili e non trasmissibili. Conoscere gli strumenti alla base delle attività di prevenzione e di promozione della salute delle popolazioni.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:
Sarà sviluppata la capacità integrare le conoscenze e le capacità acquisite con l’insegnamento di Igiene con quelle derivate dagli altri insegnamenti (in particolare Biologia e Microbiologia).
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Valutazione e interpretazione di dati sanitari riguardanti le popolazioni.
ABILITÀ COMUNICATIVE: Saper comunicare in modo chiaro le conoscenze, le conclusioni a interlocutori specialisti e non specialisti.
CAPACITÀ D’APPRENDIMENTO: Essere in grado di organizzare ed interpretare correttamente l'informazione dalle diverse risorse e database disponibili in tema di salute
MICROBIOLOGY module:
KNOWLEDGE & UNDERSTANDING
At the end of the course, the students should know 1) the characteristics between prokaryotic and eukariotyc cells; 2) the organization and relation between structure -function of prokaryotic cells; 3) the microbial growth and environmental conditions for bacteria growth; 4) main viruses characteristics and their replication strategies; 5) the organization and relation between structure -function of protozoa; 6) main pathogens of ocular infections and diseases.
APPLYING KNOWLEDGE &UNDERSTANDING
Students are expected to integrate knowledge and skills acquired in General Microbiology with those learned in other courses (especially Cell and Tissue Biology course). At the end of course students should also be able to:
- recognize and distinguish eukariotyc and prokaryotic cells
- schematize through simple drawings the main structures of bacteria and viruses
- know the factors that may influence their growth
- recognize, describe and distinguish Gram positive from Gram negative bacteria, recognize acid alcohol resistant bacteria in a mixed population
- recognize and describe bacterial spores
COMMUNICATION SKILLS
Usage of Italian language for oral communication. Ability of expression with appropriate language for technical and scientific terms.
HYGIENE module:
KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING SKILLS: To know the main determinants of population health. To know the status of the world's population health, of morbidity and mortality global trends due to communicable and non-communicable diseases considering the social implications. To know the etiology, natural history and prevention of the main communicable and non-communicable diseases. To know the tools used for improving the prevention activities and the promotion of the population health
ABILITY TO APPLY KNOWLEDGE AND TO UNDERSTAND: The ability to integrate the knowledge and skills acquired in Hygiene with those learned in other courses (especially Biology and Microbiology) will be developed.
JUDGEMENT SKILLS: Evaluation and interpretation of health data on populations.
COMMUNICATION SKILLS: Know how to clearly communicate the knowledge, the findings to both specialist and non-specialist.
LEARNING SKILLS: To be able to organize and properly interpret the health information obtained by different available sources and databases.
- Oggetto:
Programma
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
-La natura del mondo microbico: eucarioti e procarioti a confronto.
-Struttura e funzione della cellula procariota: parete cellulare, membrana citoplasmatica e sistemi di trasporto, citoplasma e strutture citoplasmatiche, genoma dei procarioti, capsula, flagelli e regolazione del movimento, endospore.
-Tecniche microbiologiche di base: sterilizzazione, disinfezione, sanificazione, coltivazione, colorazioni microbiche.
-Duplicazione dei procarioti.
-Metabolismo microbico: caratteristiche della diversità metabolica dei procarioti, fermentazione, respirazione aerobica e anaerobica.
-Caratteristiche della crescita dei procarioti: ciclo cellulare e divisione, curva di crescita, fattori ambientali e crescita.
-Virus: struttura e funzione, strategie replicative di virus animali e batterici (a DNA e a RNA) e batterici.
-Modelli di interazione batteri e uomo.
-Elementi di patogenesi batterica (tossine, meccanismi di adesione, invasione e colonizzazione).
-Agenti antimicrobici: meccanismi di azione e fenomeni di resistenza.
-Struttura e funzione dei componenti della cellula eucariota dei protozoi.
-Studio dei principali agenti eziologici responsabili delle più comuni infezioni/patologie oculari, e loro relative diagnosi di base.
Per il modulo di IGIENE:
- L’Igiene, il concetto di salute e gli indicatori di salute
Definizioni, finalità e storia dell'Igiene. L’epidemiologia. Demografia, struttura e sviluppo delle popolazioni: la transizione demografica. Gli indicatori di salute.
- Cause, fattori di rischio, fattori causali e prevenzione
Le malattie mono e multifattoriali. Le cause, i fattori di rischio e i fattori causali di malattia. La prevenzione degli eventi patologici: prevenzione primaria, secondaria e terziaria.
- Le malattie trasmissibili e i metodi preventivi
Le malattie trasmissibili. Agenti etiologici delle malattie trasmissibili. La trasmissione delle malattie. Relazione ospite-parassita. Le difese dell'ospite e la risposta anticorpale.
Prevenzione e profilassi generale delle malattie trasmissibili: disinfezione, sterilizzazione e disinfestazione. Provvedimenti profilattici relativi all’uomo e alla collettività: vaccinoprofilassi, sieroprofilassi e chemioprofilassi.
Calendario delle vaccinazioni in Italia.
Eziologia, patogenesi, epidemiologia e profilassi delle malattie esantematiche (morbillo, rosolia, varicella etc.), delle malattie infettive trasmesse per via aerea (es. influenza, meningite), delle malattie trasmesse per sessuale (es. AIDS) e di alcunepatologie infettive per l’apparato visivo e patologie trasmesse per via oculare.
- Le malattie cronico-degenerative e i metodi preventivi
Le malattie cronico-degenerative. Meccanismi di interazione fra uomo e ambiente. I fattori di rischio modificabili e non modificabili, i fattori di rischio ambientali. I disturbi oculo-visivi.
MICROBIOLOGY module:
-Comparison between prokaryotic and eukariotyc cells characteristics
-Structure and function of prokaryotic cell: bacterial cell wall, cytoplasmic membrane and membrane transport, cytosol and the bacterial cytoplasmic inclusions, bacterial flagellum and bacterial movements regulation, endospore.
-Basic microbiological techniques: sterilization, disinfection, sanitation, bacterial cultivation and microbial staining techniques.
-DNA replication in bacteria.
-Microbial metabolism: bacteria metabolism characteristics, fermentation, aerobic and anaerobic respiration, photosynthesis.
-Microbial growth: bacterial cell division, growth curve, and the effect of environmental factors on growth.
-Virus: structure and function, replication cycles of animal viruses (with DNA or RNA genome) and bacteria viruses.
-Interaction models between bacteria and human hosts: human microbiota.
-Main features of bacteria pathogenesis (toxins, adhesion mechanisms, invasion and colonization).
-Antimicrobial agents: mechanism of action and resistance phenomena.
-Main Unicellular eukaryotic microorganisms characteristics: protozoa.
-Study of main pathogens responsible of ocular infections and diseases.
HYGIENE module:
- Hygiene, Health and Health indicators
Definitions, purpose and history of Hygiene. The epidemiology. Demographics, structure and population development: the demographic transition. Health indicators.
- The causes, risk factors and causal factors of the disease and prevention
The mono and multifactorial illnesses. The causes, risk factors and causal factors of the disease. The prevention of pathological events: primary secondary and tertiary prevention.
- Transmissible illnesses and prevention methods
Transmissible illnesses. Etiologic agents of transmissible illnesses. The transmission of diseases. Host-parasite relationship. The specific and aspecific host defences. The antibody answer. Prevention and general prevention of transmissible illnesses, disinfection, and sterilization Preventive actions concerning the individual and the community: vaccinations, sero and chemoprophylaxis. Calendar of vaccinations in Italy. Etiology, pathogenesis, epidemiology and prophylaxis of exanthematous diseases, infectious diseases transmitted by air, the sexually transmitted diseases and some infectious diseases for the visual apparatus and transmitted via the ocular pathologies.
- Chronic degenerative diseases and prevention methods
Chronic degenerative diseases. Mechanisms of interaction between man and environment. The modifiable and non-modifiable environmental risk factors. The ocular-visual disturbances.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
Il corso verrà erogato in presenza. Per le date delle lezioni controllare il calendario prestabilito dal Corso di Laurea.Tutte le lezioni si terranno in presenza. Saranno tutte lezioni frontali per un totale di 24 ore.Tutto il materiale didattico verrà caricato sulla piattaforma MoodlePer il modulo di IGIENE:In questo modulo di insegnamento, le lezioni frontali (24 ore) saranno svolte secondo il calendario prestabilito dal Corso di Laurea.
Il modulo sarà gestito su piattaforma moodle che accoglierà: materiale delle lezioni (videoregistrazioni e/o audiopresentazioni), esercitazioni da svolgere online, materiali didattici di approfondimento.
MICROBIOLOGY module:The course will be delivered in person. For lesson dates, check the calendar established by the Degree Course.
All lessons will be held in presence for a total of 24 hours.Lessons are available hereHYGIENE module:In this teaching module, the lessons (24 hs of frontal lectures) will be delivered according to the schedule established by the Degree Course.
The module will be managed on moodle platform that will host: lessons material (videorecordings and/or audiopresentations), online tutorials, in-depth teaching materials.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
Al termine del corso verrà somministrata una prova scritta in presenza (sulla piattaforma Moodle) per valutare l'acquisizione delle conoscenze previste. La prova scritta consiste in 11 domande a risposta multipla sugli argomenti trattati in classe (durata 20 minuti). Agli studenti con certificata difficoltà di apprendimento potrà essere concesso, su richiesta, un tempo aggiuntivo. A ogni risposta verrà assegnato un punteggio di 0 (risposta errata) o 1 (risposta corretta). Il voto sarà espresso in trentesimi. L'esame si considera superato con un voto ≥ 18/30. Il voto massimo per l'esame scritto (31/30) consente l'assegnazione della lode. Il voto sarà valido solo per l'anno accademico in corso. Gli studenti che hanno superato l'esame possono richiedere di sostenere un esame orale (nelle date d'esame prestabilite), il cui risultato può modificare il voto dell'esame scritto di +/-2 punti. Non sono previste procedure diverse per gli studenti che hanno frequentato o meno le lezioni in aula.
Ad eccezione della valutazione continua, in tutti gli altri giorni, per superare l'esame, gli studenti devono sostenere un esame orale che verte sugli argomenti elencati nel programma del corso. Ogni domanda orale avrà lo stesso peso delle altre domande.
Importante: per sostenere la valutazione continua alla fine del corso, è necessario essere iscritti al corso di microbiologia su Moodle.
La valutazione finale complessiva dell'esame di Microbiologia e Igiene sarà basata sulla media delle valutazioni ottenute.Per il modulo di IGIENE:
Verso la fine delle lezioni del modulo di Igiene verrà effettuata una prova in itinere scritta per l’acquisizione delle conoscenze attese. La prova scritta, della durata di 40 minuti, consterà di 30 domande a risposte multipla sugli argomenti svolti a lezione o brevi domande a risposta aperta (1 punto a domanda). La votazione sarà espressa in trentesimi. L'esame viene considerato superato con votazione ≥ 18/30. La votazione avrà durata per il solo anno accademico. Sarà possibile integrare lo scritto con un esame orale (nelle date prestabilite degli appelli) con domande atte ad integrare le lacune rilevate nello scritto.
Ad eccezione della prova in itinere, in tutti gli altri appelli, l’esame consisterà in una prova orale sugli argomenti riportati nel programma dell’insegnamento. Le domande avranno lo scopo di verificare il grado di raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi e saranno delle seguenti tipologie: una domanda sulla parte relativa agli indicatori igienico-sanitari (i.e. piramide delle età, tassi di mortalità morbosità, fattori comportamentali etc.), una domanda sulla parte riguardante gli studi epidemiologici (i.e. caratteristiche, analisi dei risultati, esempi di studi di coorte, caso controllo etc.) ed una domanda relativa alle patologie infettive e/o cronico degenerative (i.e. caratteristiche, storia naturale, fattori di rischio, prevenzione, esempi etc.).
La valutazione finale complessiva dell'esame di Microbiologia ed Igiene sarà data dalla media tra la valutazione ottenuta per il modulo di Igiene e quella del modulo di Microbiologia.
MICROBIOLOGY module:
- Oggetto:
Attività di supporto
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
Gli studenti potranno contattare il docente via mail: anna.luganini@unito.it o direttamente dopo le lezioni.
Per il modulo di IGIENE:
Gli studenti potranno contattare il docente via mail: sara.bonetta@unito.it o direttamente dopo le lezioni.
MICROBIOLOGY module:
Students can contact the teacher via email: anna.luganini@unito.it or directly after lessons.
HYGIENE module:
Students can contact the teacher via email: sara.bonetta@unito.it or directly after lessons.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Per il modulo di MICROBIOLOGIA:
I testi base di riferimento per l'insegnamento sono:
- MICROBIOLOGIA GENERALE
a cura di J. Willey, K. Sandman, D. Wood, ed. McGraw-Hill Education, 2025
- PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA MEDICA
G. Antonelli, M. Clementi, G. Pozzi, G.M. Rossolini CEA, 2024
Dall'inizio dell'insegnamento gli studenti potranno usufruire del materiale didattico utilizzato per le lezioni (slides), disponibile sulla pagina web del corso presente su e-learning moodle. Tale materiale, insieme agli appunti presi durante le lezioni e ai libri consigliati sarà di supporto e guida allo studio e alla preparazione delle verifiche di esame.
Per il modulo di IGIENE:
I testi base consigliati per il corso sono:
"IGIENE", Checcacci, Meloni, Pelissero, Casa Editrice Ambrosiana, Milano.
"IGIENE MEDICINA PREVENTIVA SANITA' PUBBLICA" II Edizione, Barbuti, Fara, Giammanco, EdiSES università.
Per approfondimenti:
Infine sono di seguito indicati altri siti internet di interesse:
MICROBIOLOGY module:
The following are the required texts:
- MICROBIOLOGIA GENERALE
a cura di J. Willey, K. Sandman, D. Wood, ed. McGraw-Hill Education, 2025
- PRINCIPI DI MICROBIOLOGIA MEDICA
G. Antonelli, M. Clementi, G. Pozzi, G.M. Rossolini CEA, 2024
The teaching material for the exam is loaded on the course website (e -learning platform moodle) from the beginning of course. The material (powerpoint presentations of the lectures) will be helpful in studying and preparing for exam, in addition to notes taken during lessons and required texts.
HYGIENE module:The recommended basic texts for the course are:
"IGIENE", Checcacci, Meloni, Pelissero, Casa Editrice Ambrosiana, Milano.
"IGIENE MEDICINA PREVENTIVA SANITA' PUBBLICA" II Edizione, Barbuti, Fara, Giammanco, EdiSES università.
For more information:
- Oggetto:
Note
Gli/le studenti/esse con DSA o disabilità, sono pregati di prendere visione delle modalità di supporto (https://www.unito.
it/servizi/lo-studio/studenti- e-studentesse-con-disabilita) e di accoglienza (https://www.unito.it/ accoglienza-studenti-con- disabilita-e-dsa) di Ateneo, ed in particolare delle procedure necessarie per il supporto in sede d’esame (https://www.unito.it/servizi/ lo-studio/studenti-e- studentesse-con-disturbi- specifici-di-apprendimento- dsa/supporto). Students with DSA or disabilities are asked to read the support methods (https://www.unito.
it/servizi/lo-studio/studenti- e-studentesse-con-disabilita) and reception (https://www.unito.it/ accoglienza-studenti-con- disabilita-e-dsa) of the University, and in particular the procedures necessary for support during the exam (https://www.unito.it/servizi/ lo-studio/studenti-e- studentesse-con-disturbi- specifici-di-apprendimento- dsa/supporto). - Oggetto:
Moduli didattici
- Igiene (MFN0738/B)
- Microbiologia (MFN0738/A)
- Registrazione
- Aperta
- Oggetto:
